对于瓜果蔬菜遵义冷库储藏及管理要点概述

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对于瓜果蔬菜冷库储藏及管理要点概述

保鲜冷库在储藏瓜果蔬菜进库前，先要致冷，在瓜果蔬菜进库前5.6天，用采用0.1mg/kg克菌灵喷撒来，维持瓜果蔬菜冷库内卫生清扫，并没有霉菌。运行瓜果蔬菜冷库库位制冷机组，将保鲜冷库环境温度管控在8-12℃，再根据瓜果蔬菜种类特点，1个星期内降到环境温度。

瓜果蔬菜入保鲜冷库贮存以前，要让瓜果蔬菜急冷。急冷还可以在采收后堆积在地里，立即运用晚上超低温急冷，在早上环境温度回暖以前存进冷库储藏。瓜果蔬菜入保鲜冷库的时候在一周内，运用冷库制冷机组系统软件循环空气，使用导热和蒸发潜热制冷瓜果蔬菜，让瓜果蔬菜自身与冷库环境温度一样。

瓜果蔬菜冷库的相对温度3~5℃，空气湿度80％前后，库温可以控制在0-3℃。0-8℃的瓜果蔬菜冷库的监管留意关键点:对于瓜果蔬菜冷库储藏及管理要点概述

瓜果蔬菜冷库储藏的总体温为5-6℃，特别是瓜果蔬菜入保鲜冷库储藏前期，应依据逐渐减温后，再调整至正常的储藏，大程度的降低瓜果蔬菜的生理病害，增强瓜果蔬菜的存放品质。夏天或秋天从保鲜冷库内取下瓜果蔬菜时，瓜果蔬菜表层就会容易凝固水滴，出保鲜冷库之后在货架的时间不长，因此瓜果蔬菜出保鲜之前需要渐渐地提温，让瓜果蔬菜自身环境温度渐渐地上升到适宜的环境温度再出入库，那样更利于确保瓜果蔬菜质量以及增加仓储货架时长。